Ciasto marchewkowe z kremem

Szybkie i pyszne :-)

Składniki : 

Ciasto : 

- 2 średnie starte marchewki

- 1 szklanka cukru

- 4 jajka 

- 1 szklanka mąki pszennej

- pół szklanka oleju

- pół łyżki sody oczyszczonej

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- cynamon, przyprawa do piernika

- garść rodzynek 

- posiekane orzechy włoskie 

- kokos

- cukier puder do posypania

Masa : 

- 1/2 l. mleka

- 1/4 szklanka cukru

- 1 cukier waniliowy

- 7 łyżek mąki krupczatki 

- 200g margaryny

Przygotowanie : 

Jajka z cukrem zmiksować do białości. Wymieszać ze sobą przesianą mąkę,sodę, proszek do pieczenia, cynamon i przyprawę do piernika. Suche składniki dodać do jajek. Zmiksować. 

Dodać marchewkę, orzechy, rodzynki, kokos, olej i wymieszać wszystko łyżką. 

Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 40 minut. Wystudzić i przeciąć wzdłuż na dwa blaty.

Mleko zagotować z cukrami, dodać krupczatkę i energicznie mieszać. Wystudzić. 

Margarynę zmiksować , dodawać do niej po łyżce masy, miksować do powstania jednolitego  kremu. 

Masą przełożyć ciasto. Posypać cukrem pudrem i wstawić do lodówki.