Ciasto marchewkowe z kremem

Szybkie i pyszne :-)

Składniki : 

Ciasto : 

- 2 średnie starte marchewki

- 1 szklanka cukru

- 4 jajka 

- 1 szklanka mąki pszennej

- pół szklanka oleju

- pół łyżki sody oczyszczonej

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- cynamon, przyprawa do piernika

- garść rodzynek 

- posiekane orzechy włoskie 

- kokos

- cukier puder do posypania

Masa : 

- 1/2 l. mleka

- 1/4 szklanka cukru

- 1 cukier waniliowy

- 7 łyżek mąki krupczatki 

- 200g margaryny

Przygotowanie : 

Jajka z cukrem zmiksować do białości. Wymieszać ze sobą przesianą mąkę,sodę, proszek do pieczenia, cynamon i przyprawę do piernika. Suche składniki dodać do jajek. Zmiksować. 

Dodać marchewkę, orzechy, rodzynki, kokos, olej i wymieszać wszystko łyżką. 

Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 40 minut. Wystudzić i przeciąć wzdłuż na dwa blaty.

Mleko zagotować z cukrami, dodać krupczatkę i energicznie mieszać. Wystudzić. 

Margarynę zmiksować , dodawać do niej po łyżce masy, miksować do powstania jednolitego  kremu. 

Masą przełożyć ciasto. Posypać cukrem pudrem i wstawić do lodówki.

Zapiekane mielone

Składniki :

Mielone : 
- 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej + do obtoczenia
- sól, pieprz, słodka papryka
- olej do smażenia

Pozostałe :
- ok. 8 średnich ziemniaków
- 1,5 cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 500 ml wody
- 500 ml śmietanki słodkiej 18%
- kawałek sera żółtego do posypania wierzchu
- sól, pieprz, słodka papryka oraz wędzona
- przyprawa do pizzy / zioła prowansalskie / oregano lub jakaś inna ulubiona przyprawa

Przygotowanie :

Najpierw przygotować ziemniaki. Obrać, a następnie w całości podgotować na półtwardo w osolonej wodzie. Gdy przestygną pokroić w plastry.
Następnie zrobić kotlety.
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Bułkę tartą zalać wrzątkiem, wymieszać żeby napęczniała. Wszystkie składniki dodać do mięsa, doprawić i wymieszać dokładnie. Formować kotlety, obtoczyć w bułce tartej. Smażyć chwilę na rozgrzanym tłuszczu tak, aby w środku pozostały jeszcze surowe. Tłuszcz ze smażenia zostawić.
1,5 cebuli pokroić w półplastry, 3 ząbki czosnku posiekać drobno i obsmażyć oba składniki na tłuszczu ze smażenia kotletów. Podlać 2 szklankami wody, przyprawić i zagotować. 
Na dnie naczynia żaroodpornego układać ziemniaki, polać sosem z patelni, na to ułożyć kotlety, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut, po tym czasie wyjąć, zalać śmietanką, na wierzch posypać startym serem żółtym i oprószyć przyprawą do pizzy lub ziołami, dać do piekarnika jeszcze na ok. 10-15 minut.